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auténticas crepas francesas

Auténticas Crepas Francesas

Deliciosas crepas francesas, ligeras y suaves, perfectas para el desayuno o un postre especial. Fáciles de hacer en casa con ingredientes sencillos.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Desayuno, Postre
Cuisine Francesa
Servings 8 crepas
Calories 200 kcal

Equipment

  • Tazón grande
  • Batidor de mano o tenedor
  • Crepera o sartén antiadherente (20-25 cm)
  • Espátula fina

Ingredients
  

Ingredientes

  • 1 ½ tazas (150g) Harina de trigo
  • 2 cucharadas (20g) Azúcar granulada
  • ½ cucharadita Sal
  • 2 Huevos grandes
  • 1 ¼ tazas (300ml) Leche entera
  • 2 cucharadas (30ml) Mantequilla derretida (más para engrasar la crepera)
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)

Instructions
 

Instrucciones

  • Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
  • Incorporar los ingredientes húmedos: En un tazón aparte, bata los huevos. Agregue lentamente la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usa), mezclando suavemente.
  • Combinar: Vierta gradualmente los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos, mezclando con un batidor de mano o un tenedor hasta que la masa esté suave y sin grumos. Evite batir demasiado la masa. Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Calentar la crepera: Caliente una crepera o una sartén antiadherente de 20-25 cm de diámetro a fuego medio. Unte ligeramente con mantequilla derretida.
  • Cocinar las crepas: Vierta ¼ de taza de masa en la crepera caliente, inclinándola para distribuir la masa uniformemente y formar un círculo delgado. Cocine durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas y los bordes se despeguen fácilmente de la sartén. Voltee la crepa con una espátula fina.
  • Servir: Sirva las crepas inmediatamente con sus rellenos favoritos. Puede apilar las crepas terminadas sobre una rejilla para mantenerlas calientes mientras cocina las restantes.

Notes

Para crepas más delgadas, use una crepera más caliente. Si la masa está demasiado espesa, agregue una cucharada de leche; si está demasiado líquida, agregue una cucharada de harina. ¡Buen provecho!
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