Bizcocho de Calabaza y Chocolate: Receta Fácil y Deliciosa
Un bizcocho húmedo y delicioso con el sabor perfecto de calabaza y chocolate. Ideal para una merienda o postre especial.
Equipment
- Batidora eléctrica
- Moldes para hornear (23 cm de diámetro)
- Cuchara de madera o espátula
- Tamizador
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g Puré de calabaza cocida (aproximadamente 1/2 calabaza mediana)
- 200 g Azúcar moreno
- 120 ml Aceite de girasol (o aceite neutro)
- 2 unidades Huevos grandes
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 250 g Harina de trigo
- 50 g Cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita Bicarbonato sódico
- 0.5 cucharadita Polvo para hornear (levadura química)
- 0.25 cucharadita Sal
- 150 g Chocolate negro (70% cacao o más), picado
- 100 g Nueces picadas (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (160°C con ventilador). Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de 23cm de diámetro.
- Preparar la calabaza: Cocer al vapor, al horno o en microondas hasta que esté tierna. Dejar enfriar y hacer puré.
- En un bol grande, batir el azúcar moreno y el aceite hasta que estén bien combinados. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el puré de calabaza y la vainilla.
- En un bol aparte, tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén justos combinados. No mezclar en exceso.
- Incorporar el chocolate picado y las nueces (si se usan) a la masa.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas
Se puede decorar con glaseado de chocolate, nata montada o helado. Para un bizcocho más intenso, usar cacao en polvo sin azúcar de alta calidad.