Bizcocho de Chocolate (Moist Chocolate Cake)
Un bizcocho de chocolate húmedo y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Fácil de hacer y con ingredientes sencillos.
Equipment
- Batidora eléctrica
- Moldes rectangular de 23x33 cm
- Boles grandes
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g Mantequilla sin sal A temperatura ambiente
- 200 g Azúcar granulada
- 4 unidades Huevos grandes
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 200 g Harina de trigo
- 50 g Cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita Polvo para hornear Levadura química
- 0.5 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 0.25 cucharadita Sal
- 200 ml Suero de leche O leche + 1 cucharada de zumo de limón
- 100 ml Agua hirviendo
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde rectangular de 23x33 cm.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa (3-5 minutos con batidora eléctrica).
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
- En un bol aparte, mezclar la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternándolos con el suero de leche, comenzando y terminando con los secos. Mezclar hasta combinar, sin sobremezclar.
- Agregar el agua hirviendo y mezclar hasta incorporar. La masa será líquida.
- Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Dejar enfriar 10 minutos en el molde, desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas
Puedes espolvorear azúcar glas por encima. Para un bizcocho más intenso, utiliza cacao en polvo sin azúcar de buena calidad. Puedes conservar el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador hasta una semana.