Bizcocho de Plátano (Banana Cake)
Un bizcocho húmedo y delicioso hecho con plátanos maduros. Perfecto para la merienda o el desayuno.
Equipment
- Tazón grande para mezclar
- Molde para hornear (23x33 cm)
- Batidora eléctrica (opcional)
Ingredientes
Ingredientes
- 3 Plátanos maduros, machacados
- 3 Huevos grandes
- 200 g Azúcar
- 120 ml Aceite vegetal
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 250 g Harina de trigo
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita Polvo para hornear
- 0.5 cucharadita Sal
- 60 g Nueces picadas (opcional)
- 60 g Chispas de chocolate (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para hornear.
- En un tazón grande, mezclar los plátanos machacados, los huevos, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- En un tazón aparte, mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se combinen. No mezclar demasiado.
- Agregar las nueces picadas y las chispas de chocolate (opcional) y mezclar suavemente.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas
Se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador hasta por una semana.