Calabacín con Huevos y Queso: Receta Fácil y Deliciosa
Una receta sencilla y rápida de calabacín salteado con huevos y queso, perfecta para una comida ligera y sabrosa.
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 unidades medianas Calabacín
- 4 unidades Huevos
- 50 g Queso rallado (gruyere, cheddar)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 unidad pequeña Cebolla picada
- 1 diente Ajo picado
- 1 cucharada Perejil fresco picado
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Lavar y cortar los calabacines en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos (3-5 minutos).
- Añadir las rodajas de calabacín y cocinar durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- En un bol, batir los huevos con sal y pimienta.
- Verter los huevos sobre el calabacín, esparcir uniformemente y espolvorear con el queso.
- Cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso derretido. Tapar la sartén si es necesario.
- Espolvorear con perejil fresco antes de servir. Servir caliente.
Notas
Puedes añadir otras verduras como pimientos o champiñones. Experimenta con diferentes tipos de queso.