Calamares a la Plancha: Receta Española Fácil y Deliciosa
Una receta rápida y sencilla de calamares a la plancha, con un sabor intenso a Mediterráneo. Perfecta para una cena ligera y sabrosa.
Equipment
- Plancha o sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg Calamares frescos, limpios Cortados en aros o tiras gruesas
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes Ajos Picados finamente
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Pimentón picante Opcional
- 1 cucharada Perejil fresco Picado
- Al Sal gusto
- Al Pimienta negra recién molida gusto
- 1/2 limón Zumo de limón Opcional
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Limpiar los calamares: retirar la pluma, el pico y la piel. Lavar bien y cortar en aros o tiras gruesas. Secar con papel absorbente.
- Marinar (opcional): Mezclar aceite de oliva, ajo picado, pimentón dulce y picante (si se usa), sal y pimienta. Dejar marinar los calamares durante 15-30 minutos.
- Calentar la plancha a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva.
- Agregar los calamares a la plancha y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
- Añadir el ajo picado a la plancha a mitad de la cocción. Remover suavemente.
- Espolvorear con pimentón dulce y picante (si se usa). Sazonar con sal y pimienta.
- Retirar los calamares de la plancha y servir inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco picado y zumo de limón (opcional).
Notas
Para un sabor más ahumado, se puede usar una plancha de carbón. Se puede acompañar con una ensalada verde o patatas asadas.