Go Back

Cebolla Caramelizada Perfecta

Esta receta te guía paso a paso para lograr unas cebollas caramelizadas deliciosas, dulces y con un toque de profundidad. Ideales como acompañamiento o ingrediente principal.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course Acompañamiento, Guarnición
Cuisine Española, Internacional
Servings 4 porciones
Calories 150 kcal

Equipment

  • Sartén grande y pesada
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredients
  

Ingredientes Principales

  • 1 kg Cebollas blancas o amarillas Finamente rebanadas
  • 50 gr Mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza Vino blanco seco Opcional
  • 1/4 taza Vinagre balsámico Opcional
  • 1-2 cucharadas Agua Opcional, si es necesario

Instructions
 

Instrucciones

  • En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Asegúrese de que la sartén esté bien caliente antes de agregar las cebollas.
  • Agregue las cebollas rebanadas a la sartén, distribuyéndolas en una sola capa lo más uniformemente posible. Evite apilarlas demasiado.
  • Cocine las cebollas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén blandas y comiencen a dorarse en los bordes.
  • Agregue el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien para integrar los ingredientes.
  • Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante otros 20-30 minutos, o hasta que estén de un color marrón dorado intenso y caramelizadas. Si se secan demasiado, agregue una cucharada de agua a la vez para evitar que se quemen.
  • (Opcional) Agregue el vino blanco seco y el vinagre balsámico en los últimos 10 minutos de cocción. Deje que el líquido se reduzca ligeramente.
  • Una vez caramelizadas, retírelas del fuego y déjelas enfriar ligeramente antes de usarlas. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana.

Notes

Para un sabor más profundo, use cebollas rojas. Experimente con diferentes tipos de vinagre para variar el sabor.
Keyword acompañamiento perfecto, cebollas caramelizadas, dulce, receta fácil, receta rápida, sabrosa