Champiñones Rellenos: Receta Fácil y Deliciosa
Deliciosos champiñones rellenos, una receta fácil y perfecta como aperitivo o plato principal. Rellenos con una mezcla sabrosa de cebolla, ajo, pan rallado y queso.
Equipment
- Sartén
- Bandeja de horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g Champiñones grandes (Portobello)
- 1 unidad Cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes Ajo picados finamente
- 100 g Pan rallado
- 50 g Queso parmesano rallado
- 50 g Jamón serrano picado (opcional)
- 2 unidades Huevos ligeramente batidos
- al gusto Perejil fresco picado
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo. Retirar los tallos y picarlos finamente. Reservar.
- Sofreír la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado y cocinar un minuto más.
- Agregar los tallos de champiñón picados a la sartén. Si se usa jamón serrano, añadirlo ahora y cocinar hasta que esté dorado.
- Retirar del fuego y añadir el pan rallado, el queso parmesano, los huevos batidos, el perejil, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Rellenar cada champiñón con la mezcla, presionando ligeramente para compactar.
- Colocar los champiñones rellenos en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
- Servir calientes. Decorar con perejil fresco antes de servir.
Notas
Para una versión más vegetariana, omitir el jamón serrano. Se pueden usar otros tipos de champiñones, aunque los portobello son ideales por su tamaño.