Churros con Chocolate: Receta Española Clásica
Deliciosos churros crujientes, fritos a la perfección y servidos con un rico chocolate a la taza. ¡Una receta fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento!
Equipment
- Sartén grande
- Bolsa de repostería con boquilla rizada
- Cacerola pequeña
- Termómetro de cocina
Ingredientes
Ingredientes para los Churros
- 250 ml Agua
- 6 cucharadas soperas Mantequilla sin sal
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Azúcar
- 250 g Harina de trigo (fuerza)
- 4 unidades Huevos grandes
- Abundante Aceite de girasol Para freír
- Al gusto Azúcar Para espolvorear (opcional)
- Al gusto Canela en polvo Para espolvorear (opcional)
Ingredientes para el Chocolate a la Taza
- 200 ml Leche entera
- 100 g Chocolate negro (70% cacao)
- 1 cucharada sopera Azúcar Opcional, al gusto
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
- Retira del fuego y agrega la harina de golpe. Remueve vigorosamente hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes de la cacerola.
- Incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén grande a 190°C (aproximadamente).
- Introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada y fríe los churros en porciones, asegurándote de que no se apelmacen. Fríe hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado).
- Retira los churros del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar y canela (opcional).
- Para el chocolate a la taza, calienta la leche en una cacerola pequeña. Agrega el chocolate troceado y el azúcar (opcional) y remueve hasta que se derrita completamente y tengas una textura suave.
- Sirve los churros calientes con el chocolate a la taza.
Notas
Para obtener churros más crujientes, puedes dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. Puedes variar el tipo de chocolate para el chocolate a la taza según tu preferencia.