Ensalada de Pasta Mediterránea: Receta Fácil y Refrescante
Una ensalada de pasta ligera y sabrosa, perfecta para una comida rápida o una guarnición. Combina pasta con verduras frescas, aceitunas y un delicioso aderezo.
Equipment
- Olla grande
- Colador
- Tazón grande
- Tazón pequeño
Ingredientes
Ingredientes principales
- 250 g Pasta (coditos, farfalle, rotini)
- 1 taza Tomates cherry Cortados por la mitad
- 0.5 taza Pepino Cortado en cubos
- 0.5 taza Cebolla roja Finamente picada
- 0.5 taza Aceitunas verdes o negras sin hueso Cortadas en rodajas
- 0.5 taza Queso feta Desmenuzado (opcional)
- 0.25 taza Albahaca fresca Picada
Para el aderezo
- 0.25 taza Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Vinagre balsámico
- 1 cucharada Mostaza Dijon
- 1 cucharadita Orégano seco
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
- Mientras la pasta se enfría, preparar el aderezo en un tazón pequeño. Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el orégano seco, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- En un tazón grande, combinar la pasta enfriada, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta (si se usa).
- Verter el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezclar suavemente para que todos los ingredientes se combinen.
- Agregar las hojas de albahaca fresca picada.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien. Se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Notas
Para una ensalada más completa, puedes agregar otros ingredientes como pimientos, aceitunas Kalamata, o diferentes tipos de queso. Puedes ajustar la cantidad de vinagre balsámico según tu gusto.