Flan de Queso Cremoso
Un flan de queso suave y cremoso con una textura irresistible. Perfecto para cualquier ocasión.
Equipment
- Licuadora o batidora
- Molde para flan (23 cm)
- Bandeja para hornear
- Papel aluminio
Ingredientes
Ingredientes
- 397 g Leche condensada 1 lata
- 397 g Leche evaporada 1 lata
- 240 ml Crema para batir 1 taza
- 8 unidades Huevos grandes
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita Ralladura de limón Opcional
- 1 kg Queso crema A temperatura ambiente
- 1/2 taza Caramelo líquido Para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160°C (325°F). Engrasar y enharinar un molde para flan de 23 cm. Envolver en papel aluminio si es de metal.
- En una licuadora, mezclar la leche condensada, leche evaporada, crema, huevos, vainilla y ralladura de limón (si se usa) hasta que esté suave.
- Agregar el queso crema y procesar hasta que esté completamente incorporado y sin grumos.
- Verter la mezcla en el molde preparado. Cubrir con papel aluminio.
- Colocar el molde en una bandeja para hornear más grande y verter agua caliente hasta la mitad del molde (baño maría).
- Hornear a baño maría durante 75-90 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas.
- Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del molde. Invertir sobre un plato y dejar que el flan se deslice.
- Decorar con caramelo líquido o fruta fresca, si lo desea. Servir frío.
Notas
Para un flan más firme, usar más huevos. Se puede sustituir el queso crema por requesón.