Galletas de Calabaza Caseras: Receta Fácil y Deliciosa
Estas galletas de calabaza son suaves, especiadas y perfectas para el otoño. Una receta fácil y rápida para disfrutar en cualquier momento.
Equipment
- Batidora eléctrica
- Tazón grande
- Tazón mediano
- Bandejas para hornear
- Papel pergamino
- Cuchara o cuchara para helados
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza (225g) Puré de calabaza (calabaza asada y procesada)
- 1/2 taza (115g) Mantequilla sin sal ablandada
- 1 taza (200g) Azúcar granulada
- 1/2 taza (100g) Azúcar morena
- 2 Huevos grandes
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas (300g) Harina de trigo
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita Canela molida
- 1/2 cucharadita Jengibre molido
- 1/4 cucharadita Clavo molido
- 1/2 cucharadita Sal
- extra Azúcar granulada para espolvorear (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar dos bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.
- En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada con los azúcares granulada y morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa (3-5 minutos con batidora eléctrica).
- Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
- En un tazón aparte, mezclar la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, el clavo y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén apenas combinados. No sobremezclar.
- Incorporar suavemente el puré de calabaza hasta que esté completamente integrado en la masa.
- Formar bolitas de masa de aproximadamente 2.5 cm de diámetro y colocarlas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre cada galleta.
- Espolvorear con azúcar granulada adicional (opcional).
- Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente húmedo.
- Dejar enfriar en las bandejas unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notas
Para un sabor más intenso a calabaza, puedes usar especias de calabaza en lugar de canela, jengibre y clavo. Puedes refrigerar la masa durante 30 minutos antes de hornear para obtener galletas más gruesas.