Galletas de Mantequilla de Maní Gruesas y Masticables
Estas galletas de mantequilla de maní son gruesas, masticables y deliciosas. ¡Perfectas para una merienda o un postre fácil!
Equipment
- Batidora eléctrica
- Tazón grande
- Tazón mediano
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Tenedor
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza Azúcar granulada
- 1/2 taza Azúcar morena clara, firmemente empacada
- 2 Huevos grandes
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas Harina de trigo para todo uso
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita Sal
- 1 taza Mantequilla de maní cremosa
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada con los azúcares hasta que la mezcla esté suave y esponjosa (3-5 minutos con batidora eléctrica).
- Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien. Incorporar la vainilla.
- En un tazón aparte, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal.
- Agregar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad hasta combinar. No sobremezclar.
- Incorporar la mantequilla de maní. La masa será pegajosa.
- Formar bolas de masa (2-3 cucharadas cada una) y colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplastar ligeramente cada bola con un tenedor.
- Hornear durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Notas
Para galletas más suaves, hornear durante menos tiempo. Puedes agregar chispas de chocolate o nueces a la masa para variar.