Gazpacho de Fresas Refrescante
Un gazpacho ligero y delicioso con fresas, perfecto para un día caluroso. Fácil de preparar y lleno de sabor.
Equipment
- Licuadora
- Cuenco grande
- Colador fino
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g Fresas Frescas y maduras
- 1 mediano Pepino Pelado y sin semillas
- 1/2 mediano Pimiento verde Sin semillas
- 1/4 mediana Cebolla roja Picada finamente
- 2 rebanadas Pan Pan de hogaza, sin corteza
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Vinagre de Jerez
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Remojar el pan en agua fría durante 10 minutos.
- Escurrir bien el pan y añadirlo a la licuadora junto con las fresas, el pepino, el pimiento, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Licuar hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
- Si la mezcla es demasiado espesa, añadir un poco de agua fría hasta conseguir la textura deseada.
- Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier trozo o semilla.
- Probar y ajustar el sabor con más sal, pimienta o vinagre si es necesario.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Servir frío, decorado con fresas frescas si se desea.
Notas
Para una versión más espesa, se puede añadir un poco de pan rallado. Se puede añadir también un toque de miel o azúcar si se desea un sabor más dulce.