Gelatina Flotante de Durazno: Receta Fácil y Deliciosa
Una refrescante gelatina de durazno con una suave capa de crema batida. Perfecta para un postre ligero y elegante.
Equipment
- Licuadora
- Olla pequeña
- Batidora eléctrica
- Molde rectangular
Ingredientes
Para la gelatina de durazno:
- 1 sobre (170g) Gelatina sin sabor
- 1 taza (240ml) Agua fría Para hidratar la gelatina
- 1 lata (820g) Duraznos en almíbar Escurridos, reservar el almíbar
- 1/2 taza (120ml) Almíbar de durazno Reservado
- 1/4 taza (60ml) Agua fría
- 2 cucharadas Azúcar Opcional, ajustar al gusto
Para la capa de crema:
- 1 taza (240ml) Crema para batir fría
- 1/4 taza (50g) Azúcar glass
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Instrucciones:
- Hidrata la gelatina sin sabor en el agua fría durante 5 minutos. Licúa la mitad de los duraznos escurridos hasta obtener un puré.
- Calienta el almíbar reservado con el agua fría en una cacerola a fuego bajo hasta que esté tibio (no hierva).
- Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada, revolviendo hasta que se disuelva.
- Incorpora el puré de durazno y el azúcar (si usas) a la mezcla de gelatina. Revuelve bien.
- Vierte la mezcla en un molde rectangular. Refrigera por al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Bate la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener picos suaves.
- Cubre la gelatina firme con la crema batida, distribuyéndola uniformemente. Decora con los duraznos restantes.
- Refrigera por 30 minutos antes de servir.
Notas
Para una presentación más elegante, utiliza un molde individual. Puedes experimentar con otros sabores de gelatina o frutas.