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huevos rotos con jamon

Huevos Rotos con Jamón Serrano: Receta Española Clásica

Una receta fácil y deliciosa de Huevos Rotos con Jamón Serrano, perfecta para un desayuno, brunch o cena informal. Patatas crujientes, huevos perfectamente fritos y jamón ibérico hacen de este plato un verdadero manjar.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Course Brunch, Desayuno, Plato Principal
Cuisine Española, Mediterránea
Servings 2 porciones
Calories 500 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Papel absorbente
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredients
  

Ingredientes

  • 2 medianas Patatas Peladas y cortadas en dados pequeños
  • 100 g Jamón serrano Cortado en tiras finas
  • 4 Huevos grandes
  • 200 ml Aceite de oliva virgen extra Aproximadamente
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida Opcional
  • 1 cucharada Perejil fresco Picado finamente (opcional)

Instructions
 

Instrucciones

  • Pelar y cortar las patatas en dados pequeños. Secar bien con papel absorbente.
  • Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las patatas y freír durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
  • Retirar las patatas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Salar ligeramente.
  • En la misma sartén (sin añadir más aceite si queda suficiente), añadir el jamón serrano y freír a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.
  • Bajar el fuego a medio. Si hay mucho aceite, retirar el exceso. Romper los huevos directamente en la sartén y cocinar al gusto. Sazonar con sal y pimienta.
  • Colocar las patatas fritas en un plato, encima los huevos fritos y el jamón serrano. Decorar con perejil fresco picado (opcional). Servir inmediatamente.

Notes

Para una versión más rica, puedes usar patatas de buena calidad y un buen jamón ibérico. Puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante a las patatas para darles más sabor. Ajusta la cantidad de aceite según sea necesario para obtener las patatas crujientes.
Keyword brunch, cena, comida española, desayuno, huevos rotos, jamón serrano, patatas fritas, receta fácil