Lasaña de Berenjena a la Parmesana
Una deliciosa lasaña vegetariana con berenjenas, ricota y tomate. Fácil y rápida de preparar.
Equipment
- Bandeja para hornear
- Cuchillo
- Rallador
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 medianas Berenjenas Rebanadas finas
- 250 g Queso ricotta
- 500 ml Salsa de tomate
- 100 g Queso parmesano rallado
- 150 g Mozzarella rallada
- 10 hojas Albahaca fresca Picadas
- 2 dientes Ajo Picados finamente
- 1 cucharadita Orégano
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas a lo largo.
- Salar las rodajas de berenjena y dejar reposar 15 minutos para que suelten el agua. Secar con papel absorbente.
- En una fuente para horno, colocar una capa de salsa de tomate, luego una capa de berenjenas, una capa de ricotta mezclada con ajo, orégano y albahaca, y espolvorear con parmesano.
- Repetir las capas hasta terminar con una capa de mozzarella.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y la mozzarella esté derretida.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Notas
Se puede agregar otras verduras como calabacín o champiñones. Para una versión más cremosa, agregar un poco de leche a la ricotta.