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Lasaña de Berenjena y Carne Picada

Lasaña de Berenjena y Carne Picada

Una deliciosa lasaña vegetariana con capas de berenjena asada, carne picada, salsa de tomate y queso. Un plato reconfortante y fácil de preparar.
Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Italiana, Mediterránea
Servings 4 servings
Calories 450 kcal

Equipment

  • Fuente para horno
  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredients
  

Ingredientes principales

  • 2 Berenjenas Medianas, cortadas en rodajas finas
  • 500 g Carne picada De ternera o mixta
  • 1 Cebolla Mediana, picada
  • 2 dientes Ajo Picados
  • 700 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso mozzarella Rallado
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • al gusto Sal y pimienta

Instructions
 

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180°C. Asar las rodajas de berenjena en una bandeja de horno hasta que estén blandas.
  • En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  • Añadir la carne picada y cocinarla hasta que esté dorada, desmenuzada y bien escurrida. Sazonar con sal, pimienta y orégano.
  • En una fuente para horno, extender una capa fina de salsa de tomate.
  • Cubrir con una capa de berenjena asada, luego una capa de carne picada y otra de salsa de tomate. Repetir las capas hasta acabar con una capa de queso mozzarella.
  • Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Notes

Se puede añadir otras verduras como pimientos o calabacín. También se puede usar otro tipo de queso, como parmesano o ricotta.
Keyword berenjena, carne picada, fácil, lasaña, vegetariano