Migas de Harina Crujientes: Receta Fácil y Deliciosa
Una receta tradicional de migas de harina, crujientes y perfectas como acompañamiento o plato principal. Fácil de hacer y con ingredientes sencillos.
Equipment
- Tazón grande
- Rodillo
- Sartén grande
- Papel absorbente
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 taza Harina de trigo
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/4 taza Aceite vegetal (o manteca de cerdo) La manteca de cerdo le dará un sabor más tradicional.
- 1/2 taza (aprox.) Agua tibia Ajustar la cantidad según sea necesario.
- 1/4 taza Aceite vegetal (para freír) Cantidad suficiente para freír las migas.
- 1/2 cucharadita Ajo en polvo Opcional, para un toque de sabor.
- 1/4 cucharadita Orégano Opcional, para un toque de sabor.
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar la harina, la sal, el ajo en polvo y el orégano.
- Agregar el aceite vegetal (o manteca) y mezclar bien con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Agregar el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara o con las manos, hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 1-2 minutos, hasta que esté lisa y elástica.
- Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro. Cortar la masa en cuadrados o tiras del tamaño deseado, o desmenuzarla con las manos.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Freír las migas en tandas, hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 5-7 minutos por lado).
- Retirar las migas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes.
Notas
Las migas de harina se pueden disfrutar solas, como acompañamiento de huevos, sopas, guisos o ensaladas. Para una versión más rica, se puede agregar queso rallado a la masa antes de freír.