Mollejas de Pollo Crujientes
Una receta sencilla y deliciosa de mollejas de pollo crujientes y doradas. Perfecta como aperitivo o parte de una comida más completa.
Equipment
- Bowl grande
- Sartén grande
- Papel absorbente
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g Mollejas de pollo Limpias y cortadas en trozos pequeños
- 1 taza Harina de trigo
- 2 unidades Huevos Batidos
- 1 1/2 taza Pan rallado
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta negra
- 1/2 taza Aceite vegetal Para freír
- 1 unidad Limón Para acompañar (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Sazonar las mollejas con sal y pimienta.
- Pasar las mollejas por la harina, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
- Batir los huevos en un bol y pasar las mollejas enharinadas por el huevo batido.
- Cubrir las mollejas con pan rallado, presionando ligeramente para que se adhieran bien.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír las mollejas en tandas, hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por cada lado).
- Retirar las mollejas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir inmediatamente, opcionalmente con gajos de limón.
Notas
Para una versión más ligera, se pueden hornear las mollejas en lugar de freírlas. Aumentar el tiempo de cocción según sea necesario.