Paella de Carne
Una deliciosa paella de carne con sabor intenso y textura perfecta. Ideal para una comida familiar.
Equipment
- Paellera grande
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Ingredientes
Ingredientes principales
- 6 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 mediana, picada Cebolla
- 1 mediano, picado Pimiento rojo
- 250 gramos, cortada en dados Carne de pollo
- 150 gramos, en rodajas Chorizo
- 400 gramos Tomate triturado
- 300 gramos Arroz para paella
- 800 ml Caldo de pollo Caliente
- 1 pizca Azafrán
- 100 gramos Guisantes Congelados
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Calentar el aceite en la paellera a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el pimiento y sofreír hasta que estén blandos.
- Incorporar el pollo y el chorizo y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el tomate triturado y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir el arroz y sofreír durante 2 minutos.
- Verter el caldo de pollo caliente y el azafrán. Llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a bajo, cubrir y cocinar durante 18 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Añadir los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notas
Puedes añadir otros ingredientes como alcachofas, caracoles o judías verdes. Ajusta la cantidad de caldo según sea necesario para obtener la consistencia deseada.