Paella de Mariscos
Una deliciosa paella llena de mariscos frescos. Perfecta para una comida familiar o una cena especial.
Equipment
- Paellera grande
- Cuchara de madera
Ingredientes
Ingredientes principales
- 300 g Arroz para paella
- 200 g Langostinos Pelados y limpios
- 200 g Mejillones Limpios
- 150 g Calamares Limpios y cortados en aros
- 6 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad Cebolla Picada
- 200 g Tomate triturado
- 1 litro Caldo de pescado Caliente
- 1 cucharadita Azafrán En hebras
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- En una paellera grande, sofreír la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añadir el tomate triturado y cocinar durante unos 5 minutos.
- Incorporar los calamares y cocinar durante 2-3 minutos.
- Agregar el arroz y sofreír durante 2 minutos.
- Verter el caldo de pescado caliente y añadir el azafrán. Sazonar con sal y pimienta.
- Dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos, sin remover.
- Añadir los mejillones y los langostinos. Cocinar durante 5 minutos más, o hasta que los mariscos estén cocidos.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
Se puede añadir otros mariscos como gambas o almejas. Ajustar la cantidad de caldo según sea necesario. Servir inmediatamente.