Paella Receta Española
Una receta auténtica de paella española, llena de sabor y fácil de preparar en casa. Perfecta para una comida familiar o una cena especial.
Equipment
- Paellera o sartén grande
- Cuchara de madera
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 1 Pollo Cortado en trozos pequeños
- 1 1 Cebolla mediana Picada
- 2 2 dientes de ajo Picados finamente
- 400 g Tomate triturado
- 300 g Arroz para paella
- 1 litro Caldo de pollo Caliente
- 1 cucharadita Azafrán O colorante alimentario
- 100 g Guisantes congelados
- 200 g Mejillones
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Sofreír el pollo en la paellera con el aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén blandos.
- Incorporar el tomate triturado y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar el arroz y remover bien. Verter el caldo caliente y el azafrán.
- Cocinar a fuego medio durante 18 minutos, sin remover.
- Añadir los guisantes y los mejillones. Cocinar durante 5 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notas
Se puede añadir otros mariscos como gambas o calamares. Ajustar la cantidad de caldo según sea necesario. Dejar reposar la paella antes de servir para que absorba mejor el sabor.