Go Back
Pasteles de hojaldre con crema de limón

Pasteles de Hojaldre con Crema de Limón

Deliciosos pasteles de hojaldre rellenos de una cremosa y refrescante crema de limón. Perfectos para una merienda o postre.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Merienda, Postre
Cuisine Española, Internacional
Servings 12 pasteles
Calories 250 kcal

Equipment

  • Cacerola mediana
  • Batidor de globo o espátula
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • Cuchillo

Ingredients
  

Para la crema de limón:

  • 1 taza (240 ml) Zumo de limón fresco
  • 1 taza (200g) Azúcar
  • 4 Huevos grandes
  • 50 g Mantequilla sin sal Cortada en cubos
  • 1 cucharadita Ralladura de limón
  • una pizca Sal

Para los pasteles:

  • 1 paquete (400g) Masa de hojaldre refrigerada Desplegada
  • 1 Huevo Batido, para pintar

Instructions
 

Preparación de la crema de limón:

  • En una cacerola mediana, combinar el zumo de limón, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la ralladura de limón y la sal.
  • Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula o batidor, hasta que la crema espese (8-10 minutos). No dejar hervir.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Cubrir con film transparente.

Armado y horneado de los pasteles:

  • Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cortar la masa en cuadrados o círculos.
  • Colocar una cucharada de crema en el centro de cada pieza. Doblar la masa por la mitad, sellando los bordes.
  • Colocar en una bandeja con papel pergamino. Pintar con huevo batido.
  • Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar antes de servir.

Notes

Para un sabor más intenso, utiliza limones orgánicos. Puedes espolvorear azúcar glas sobre los pasteles antes de servir.
Keyword crema, fácil, hojaldre, limón, pastelitos, postre fácil, rápido, receta