Pimientos Rellenos: Receta Española Clásica
Deliciosos pimientos rellenos con una mezcla sabrosa de carne, arroz y aceitunas. ¡Una receta fácil y perfecta para una cena especial!
Equipment
- Sartén grande
- Fuente para horno
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Ingredientes
Ingredientes principales
- 6 unidades Pimientos morrones grandes (rojo, amarillo o naranja)
- 1 unidad Cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes Ajo picados finamente
- 450 g Carne molida (res, cerdo o mixta)
- 120 g Arroz blanco cocido
- 120 ml Salsa de tomate
- 60 g Aceitunas verdes picadas
- 60 g Alcaparras picadas
- 5 g Orégano seco
- 2 g Comino molido
- 60 g Queso rallado (opcional) (manchego o mozzarella)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 120 ml Agua o caldo
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190°C. Cortar los pimientos por la mitad, retirar las semillas y membranas blancas.
- En una sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados (5 min).
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté dorada, desmenuzándola. Escurrir el exceso de grasa.
- Incorporar el arroz, salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, orégano, comino, sal y pimienta. Cocinar 5 minutos.
- Rellenar cada pimiento con la mezcla de carne y arroz. Colocarlos en una fuente para horno.
- Verter agua o caldo en el fondo de la fuente. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Si se usa queso, espolvorearlo los últimos 10 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Notas
Puedes usar diferentes tipos de carne o añadir otros vegetales como pimientos verdes o champiñones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.