Pollo al Curry: Receta Fácil y Deliciosa
Un plato de pollo al curry cremoso y aromático, perfecto para una cena rápida y sabrosa. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles.
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 kg Pechuga de pollo Cortada en cubos de 2-3 cm
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- 1 unidad Cebolla mediana Picada finamente
- 2 dientes Ajo Picados finamente
- 1 cucharadita Jengibre fresco rallado
- 1 cucharada Curry en polvo O más, al gusto
- 1/2 cucharadita Cúrcuma
- 1/4 cucharadita Comino molido
- 1/4 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Cilantro molido
- 400 g Tomates picados 1 lata
- 400 ml Leche de coco
- 150 ml Caldo de pollo
- 1 cucharada Azúcar moreno Opcional
- al gusto Sal y pimienta negra
- al gusto Cilantro fresco picado Para decorar (opcional)
- al gusto Arroz blanco cocido Para servir
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados (5-7 minutos). Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté suave (5 minutos). Añadir el ajo y el jengibre, cocinar 1 minuto más.
- Incorporar el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el pimentón y el cilantro. Cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Agregar los tomates picados, la leche de coco, el caldo de pollo y el azúcar moreno (opcional). Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa espesa.
- Sazonar con sal y pimienta. Agregar el pollo reservado a la salsa y calentar unos minutos más.
- Servir caliente con arroz blanco cocido y decorar con cilantro fresco picado (opcional).
Notas
Para una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría al final de la cocción. Puedes ajustar la cantidad de curry en polvo según tu gusto. Sirve con naan o roti para una experiencia más auténtica.