Postre de Hojaldre: Rollo de Canela Crujiente
Un delicioso postre de hojaldre relleno de una mezcla de azúcar, canela y mantequilla. Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Equipment
- Bol mediano
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Cuchillo afilado
- Brocha de pastelería
Ingredientes
Ingredientes
- 1 unidad Lámina de hojaldre rectangular (aprox. 25x35 cm)
- 100 g Azúcar
- 50 g Mantequilla derretida
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1/2 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
- 1 unidad Huevo batido, para pintar
- 20 g Azúcar glass Para espolvorear (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
- En un bol, mezclar el azúcar, la mantequilla derretida, la canela y el extracto de vainilla (si se usa). Remover hasta obtener una pasta suave.
- Extender el hojaldre sobre la bandeja preparada. Untar la mezcla de azúcar y mantequilla uniformemente, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
- Enrollar el hojaldre firmemente, como un brazo de gitano.
- Cortar el rollo en rodajas de 2-3 cm de grosor. Colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Pintar las rodajas con el huevo batido. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Espolvorear con azúcar glass (opcional). Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir. ¡Buen provecho!
Notas
Se pueden añadir nueces picadas a la mezcla de azúcar y canela para darle un toque extra de sabor y textura. Para un hojaldre más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.