Receta Ensalada de Pasta Fría Mediterránea
Una refrescante ensalada de pasta perfecta para un día caluroso. Fácil de preparar y llena de sabor.
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Ensaladera grande
Ingredientes
Ingredientes principales
- 250 g Pasta (penne, farfalle o similar)
- 200 g Tomates cherry Cortados por la mitad
- 1 unidad Pepino Pelado y cortado en cubos
- 50 g Aceitunas negras Deshuesadas y cortadas en rodajas
- 100 g Queso feta Desmenuzado
- 10 hojas Albahaca fresca Picada
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Vinagre de vino tinto
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- Mientras tanto, cortar los tomates cherry por la mitad, pelar y cortar el pepino en cubos y picar las aceitunas.
- En una ensaladera grande, combinar la pasta fría con los tomates cherry, el pepino y las aceitunas.
- Desmenuzar el queso feta sobre la ensalada.
- Agregar la albahaca picada.
- En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
- Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Notas
Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas verdes, pimientos o cebolla roja. Para una versión vegana, sustituye el queso feta por un queso vegano.