Instrucciones

• Activar la levadura (si usas seca): Disuelve el azúcar en el agua tibia. Agrega la levadura y remueve. Deja reposar 5-10 minutos hasta que espume.
• Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
• Combinar ingredientes húmedos y secos: Agrega la mezcla de agua y levadura (o la levadura fresca) al bol con la harina y la sal. Incorpora el aceite.
• Amasar: Amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si usas amasadora, 5 minutos a baja velocidad y 3 a media. Ajusta la harina o agua si es necesario.
• Primera fermentación: Forma una bola, coloca en un bol engrasado, cubre y deja levar en un lugar cálido 1-1.5 horas, o hasta que doble su volumen.
• Segunda fermentación (opcional): Desgasifica la masa, forma una bola, cubre y deja levar otros 30 minutos.
• Estirar la masa: Espolvorea harina en una superficie limpia. Estira la masa con las manos o un rodillo.
• Hornear: Coloca la masa en una piedra para pizza o bandeja engrasada. Añade salsa, queso y toppings. Hornea a 220-250ºC durante 12-15 minutos.