Tabla de Charcutería Artesanal: Una Degustación Española
Una exquisita tabla de quesos y embutidos españoles, perfecta para una reunión informal o una cena especial. Fácil de preparar y con ingredientes de alta calidad.
Equipment
- Tabla de madera o bandeja
- Cuchillo afilado
- Cuencos pequeños (opcional)
Ingredientes
Embutidos
- 150 g Jamón ibérico (o serrano)
- 100 g Chorizo ibérico (o chorizo español curado)
- 100 g Salchichón ibérico (o salchichón español curado)
- 80 g Fuet Opcional
- 50 g Lomo embuchado Opcional
Quesos
- 100 g Queso Manchego curado (o queso duro de oveja)
- 100 g Queso de cabra (o queso fresco de cabra)
- 50 g Queso Brie Opcional
Acompañamientos
- 1 pieza Pan de hogaza o pan rústico
- 1 puñado Aceitunas variadas
- 4 unidades Pimientos de piquillo asados
- 4 unidades Higos frescos o secos
- 1 puñado Nueces o almendras
- 1 cuchara Miel Opcional
- 1 cuchara Mermelada de higos o membrillo Opcional
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Cortar el jamón, chorizo, salchichón y fuet (si se usa) en lonchas finas y colocarlas ordenadamente sobre la tabla.
- Cortar el lomo embuchado (si se usa) en rodajas finas y distribuirlo entre los embutidos.
- Cortar el queso Manchego en cuñas, el queso de cabra en porciones y el brie (si se usa) en trozos. Colocar los quesos entre los embutidos.
- Colocar las aceitunas, los pimientos de piquillo, los higos y los frutos secos alrededor de los quesos y embutidos.
- Si se utiliza miel o mermelada, colocarlas en pequeños cuencos aparte.
- Servir inmediatamente con el pan. ¡Buen provecho!
Notas
Las cantidades de los ingredientes se pueden ajustar según el número de comensales. Se puede añadir otros embutidos o quesos según preferencias. Para una presentación más elegante, utilizar diferentes tipos de aceitunas y frutos secos.