Tarta de Galleta y Limón: Receta Fácil y Deliciosa
Una tarta fría irresistible con base de galletas crujientes y un cremoso relleno de limón. Perfecta para cualquier ocasión.
Equipment
- Procesador de alimentos o bolsa de plástico y rodillo
- Molde desmontable de 20-22 cm
- Batidora eléctrica
- Espátula
Ingredientes
Para la base:
- 200 g Galletas María
- 100 g Mantequilla derretida
Para el relleno:
- 200 g Queso crema (tipo Philadelphia) A temperatura ambiente
- 397 g Leche condensada 1 lata
- 150 ml Zumo de limón De 3 limones grandes
- 2 unidades Ralladura de limón De 2 limones
- 1 cucharadita Extracto de vainilla Opcional
Elaboración paso a paso
Instrucciones:
- Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro. Crea una base uniforme y compacta.
- Reserva la base en el refrigerador mientras preparas el relleno.
- En un bol, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Agrega la leche condensada y bate hasta integrar.
- Agrega el zumo de limón, la ralladura y el extracto de vainilla (si usas). Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el relleno cuaje.
- Desmolda con cuidado y sirve fría. Decora con ralladura de limón o rodajas de limón si lo deseas.
Notas
Puedes sustituir las galletas María por otras galletas dulces. Para una presentación más elegante, puedes usar un aro de emplatar para formar la tarta.