Tarta de la Abuela con Galletas Lotus Biscoff
Una deliciosa y fácil tarta sin horno, perfecta para cualquier ocasión. La base crujiente de galletas Lotus se combina con una suave y cremosa crema de queso para una experiencia irresistible.
Equipment
- Procesador de alimentos o bolsa de plástico con rodillo
- Molde desmontable (20-22 cm)
- Batidora eléctrica
- Espátula
Ingredientes
Ingredientes para la base
- 2 paquetes (aprox. 300g) Galletas Lotus Biscoff
- 100 g Mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes para la crema de queso
- 500 g Queso mascarpone
- 200 g Azúcar glas
- 2 cucharadas soperas Leche entera O nata líquida para una textura más cremosa
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Decoración (opcional)
- 100 g Nata montada
- al gusto Galletas Lotus Biscoff adicionales Para decorar
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Tritura las galletas Lotus hasta obtener una textura arenosa. Puedes usar un procesador de alimentos o una bolsa de plástico con un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas y húmedas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable (20-22 cm de diámetro), creando una base uniforme y compacta.
- Reserva la base en el refrigerador mientras preparas la crema de queso.
- En un bol grande, bate el queso mascarpone con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade la leche (o nata) y el extracto de vainilla, y bate hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la crema de queso sobre la base de galletas fría y extiéndela uniformemente.
- Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Antes de servir, decora con nata montada y galletas Lotus Biscoff rotas (opcional).
Notas
Para una tarta más intensa en sabor a Lotus, puedes añadir algunas galletas enteras a la base. Puedes experimentar con diferentes tipos de leche o nata para ajustar la textura de la crema.