Tarta de Lotus Biscoff: Receta Fácil y Deliciosa
Una tarta irresistible con una base crujiente de galletas Lotus Biscoff y un cremoso relleno de queso crema. Perfecta para cualquier ocasión.
Equipment
- Molde desmontable (22 cm)
- Procesador de alimentos o bolsa de plástico resistente
- Batidora eléctrica
- Espátula de goma
Ingredientes
Ingredientes para la base
- 200 g Galletas Lotus Biscoff
- 80 g Mantequilla derretida
Ingredientes para el relleno
- 500 g Queso crema (a temperatura ambiente)
- 100 g Azúcar glas
- 2 unidades Huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 150 g Galletas Lotus Biscoff molidas
Ingredientes para la decoración (opcional)
- al gusto Galletas Lotus Biscoff enteras
- al gusto Crema batida
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Tritura las galletas Lotus Biscoff hasta obtener una textura arenosa. Puedes usar un procesador de alimentos o una bolsa de plástico resistente.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la masa en el fondo de un molde desmontable (22 cm de diámetro) y reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y las galletas Lotus Biscoff molidas. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Hornea en un horno precalentado a 170°C (325°F) durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme al tocarlo suavemente. Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel aluminio.
- Deja enfriar la tarta completamente en el molde antes de desmoldarla. Una vez fría, puedes refrigerarla durante al menos 2 horas para que se asiente y enfríe por completo.
- Decora la tarta con galletas Lotus Biscoff enteras y/o crema batida antes de servir.
Notas
Para una tarta más intensa de sabor a Biscoff, puedes añadir más galletas molidas al relleno. También puedes usar otras galletas similares como base, aunque el sabor final variará.