Tarta de Manzana Clásica (Apple Pie)
Una deliciosa y clásica tarta de manzana casera, perfecta para cualquier ocasión. La corteza crujiente y el relleno de manzana especiado la convierten en un postre irresistible.
Equipment
- Tazón grande
- Rodillo de amasar
- Molde para tarta (23-25 cm)
- Batidora (opcional)
Ingredientes
Para la Masa
- 250 g Harina de trigo
- 125 g Mantequilla fría, en cubos
- 50 g Azúcar glas
- 1 Huevo pequeño
- 1 pizca Sal
- 3-4 cucharadas Agua fría
Para el Relleno
- 1 kg Manzanas (Granny Smith o Braeburn), peladas, descorazonadas y laminadas
- 100 g Azúcar moreno
- 50 g Mantequilla derretida
- 2 cucharadas Harina de trigo
- 1 cucharadita Canela molida
- 0.25 cucharadita Nuez moscada molida
- 1 cucharada Zumo de limón
- 1 cucharada Ron o brandy (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Preparar la masa: Mezclar la harina y el azúcar glas. Agregar la mantequilla fría y frotarla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar el huevo y la sal. Agregar el agua fría, una cucharada a la vez, hasta formar una bola. Envolver en film y refrigerar 30 minutos.
- Preparar el relleno: Mezclar las manzanas con el azúcar moreno, mantequilla derretida, harina, canela, nuez moscada y zumo de limón. Agregar ron o brandy (opcional).
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y colocarla en el molde para tarta. Verter el relleno de manzana sobre la masa.
- Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante. Si la masa se dora demasiado rápido, cubrirla con papel de aluminio.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. Espolvorear con azúcar glas (opcional).
Notas
Para una tarta más jugosa, puedes agregar una cucharada de maicena al relleno. Puedes usar diferentes tipos de manzanas, o una combinación de ellas.