Instrucciones:

• Precalentar el horno a 175°C. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Batir las claras de huevo a punto de nieve firme. Agregar gradualmente el azúcar glas, batiendo hasta obtener un merengue brillante y consistente.
• Agregar las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
• En un bol aparte, mezclar las harinas y el polvo para hornear. Agregar suavemente a la mezcla de huevos, con movimientos envolventes.
• Dividir la masa en seis partes iguales. Extender cada parte en un círculo (aprox. 20 cm de diámetro) sobre papel pergamino. Hornear 8-10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
• Dejar enfriar completamente. Mientras tanto, preparar la buttercream: batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregar el azúcar glas gradualmente, luego la crema de avellanas y la leche. Batir hasta obtener una crema suave.
• Montar la tarta: colocar un bizcocho sobre una base. Cubrir con buttercream. Repetir con los demás bizcochos, terminando con una capa de buttercream.
• Preparar el glaseado: mezclar el azúcar glas con el agua hasta obtener una consistencia suave y brillante. Agregar colorante si se desea. Cubrir la tarta con el glaseado, alisarlo y dejar que se asiente. Refrigerar al menos 30 minutos antes de servir.