Tartaletas de Manzana Caseras: Receta Fácil y Deliciosa
Deliciosas tartaletas individuales de manzana con una masa quebrada casera, perfectas para un postre o merienda especial. Fáciles de hacer y con un sabor irresistible.
Equipment
- Bol grande
- Rodillo de amasar
- Cortapastas redondo (10 cm)
- Moldes para tartaletas individuales
- Sartén grande
- Horno
Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 250 g Harina de trigo
- 125 g Mantequilla fría, cortada en cubos
- 50 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 1 pizca Sal
- 2 cucharadas Agua fría (aproximadamente, añadir más si es necesario)
Para el relleno:
- 4 unidades Manzanas (Granny Smith o Fuji), peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas
- 50 g Mantequilla
- 75 g Azúcar moreno
- 2 cucharadas Harina de trigo
- 1 cucharadita Canela molida
- 0.25 cucharadita Nuez moscada molida
- 1 cucharada Zumo de limón
Elaboración paso a paso
Instrucciones:
- Preparar la masa: Mezclar la harina, el azúcar glas y la sal. Agregar la mantequilla fría y frotarla con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar el huevo y mezclar hasta formar una masa. Si está seca, agregar agua fría, cucharada a cucharada. Formar una bola, envolver en film y refrigerar 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa y cortar círculos de 10 cm de diámetro. Colocar cada círculo en un molde para tartaletas, presionando la masa contra el fondo y los lados. Recortar el exceso y pinchar la base con un tenedor.
- Preparar el relleno: En una sartén, derretir la mantequilla. Agregar las manzanas, el azúcar moreno, la harina, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón. Cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas (10-15 minutos).
- Rellenar cada tartaleta con la mezcla de manzana.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
- Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar y servir. Espolvorear con azúcar glas, si se desea.
Notas
Se pueden añadir pasas o arándanos secos al relleno durante los últimos 5 minutos de cocción. Ajustar el tiempo de horneado según el horno.