Tartar de Salmón: Receta Fácil y Deliciosa
Un tartar de salmón fresco y ligero, perfecto como entrante o plato principal. Fácil de preparar y con ingredientes de alta calidad.
Equipment
- Cuchillo afilado
- Bol grande
- Cuchara o espátula
- Tostadas o crackers
Ingredientes
Ingredientes principales
- 200 g Salmón fresco de alta calidad (sin piel ni espinas)
- 1 unidad Pepinillo pequeño finamente picado
- 1 unidad Chalota pequeña finamente picada
- 2 cucharadas Eneldo fresco finamente picado
- 1 cucharada Cebollino fresco finamente picado
- 1 cucharada Mostaza Dijon
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Jugo de limón fresco
- 1 unidad Aguacate mediano cortado en dados pequeños (opcional)
- al gusto Sal y pimienta negra recién molida
- al gusto Tostadas de pan o crackers para servir
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Cortar el salmón en dados muy pequeños, del tamaño de un guisante. Asegurarse de que no queden espinas. Usar un cuchillo muy afilado.
- Picar finamente el pepinillo y la chalota.
- Picar finamente el eneldo y el cebollino.
- En un bol grande, combinar el salmón, el pepinillo, la chalota, el eneldo, el cebollino, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Si se usa, añadir el aguacate.
- Mezclar suavemente con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no deshacer el salmón.
- Tapar el bol y refrigerar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir el tartar de salmón en pequeñas porciones sobre tostadas de pan o crackers. Decorar con eneldo fresco o una rodaja de limón.
Notas
Para una presentación más elegante, utilice un aro de emplatar para formar el tartar. Puede experimentar con diferentes hierbas frescas, como perejil o cilantro.