Tortitas de Calabaza Especiadas
Deliciosas tortitas de calabaza con especias otoñales, perfectas para el desayuno o la merienda. Receta fácil y rápida de preparar.
Equipment
- Tazón grande
- Tazón mediano
- Bandeja para hornear
- Batidora (opcional)
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 tazas Puré de calabaza (aproximadamente 1 calabaza mediana)
- 1 taza Harina de trigo
- 1/2 taza Azúcar morena
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Canela molida
- 1/2 cucharadita Jengibre molido
- 1/4 cucharadita Nuez moscada molida
- 1/2 taza Leche (de vaca, vegetal o de almendras)
- 1 Huevo grande (o 2 claras de huevo)
- 1/4 taza Aceite vegetal (o mantequilla derretida)
- 1/2 taza Chispas de chocolate (opcional)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
- En un tazón aparte, batir la leche, el huevo (o claras de huevo) y el aceite vegetal.
- Agregar gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados. Incorporar las chispas de chocolate (opcional).
- Colocar cucharadas de la masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar las tortitas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Servir calientes o a temperatura ambiente. Acompañar con crema batida, sirope de arce o miel.
Notas
Para un puré de calabaza más suave, puedes usar una batidora de mano. Si deseas tortitas más húmedas, añade un poco más de leche. Puedes sustituir el azúcar morena por azúcar blanca.