Instrucciones

• Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador). Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
• Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Si la masa está muy fría, dejarla reposar a temperatura ambiente unos minutos.
• Extender el queso crema sobre la superficie de la masa de hojaldre, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin cubrir. Sazonar con sal y pimienta.
• Colocar las lonchas de jamón cocido sobre el queso crema. Distribuirlas uniformemente.
• Espolvorear el queso rallado por encima del jamón.
• Cortar la masa de hojaldre en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho, a lo largo. No cortar completamente hasta el final, dejar un espacio de unos 2 cm sin cortar en un extremo.
• Comenzar a trenzar la masa: Tomar una tira y cruzarla sobre la siguiente, luego la siguiente tira sobre la anterior y así sucesivamente. Repetir con todas las tiras hasta llegar al final. Doblar el extremo sin cortar hacia adentro.
• Pincelar la trenza con el huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo (opcional).
• Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la trenza esté dorada y el hojaldre esté bien cocido.
• Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir. Se puede disfrutar tibia o fría.