Ventresca de Bonito al Horno (Baked Bonito Belly)
Una receta sencilla y deliciosa de ventresca de bonito al horno, perfecta para una cena ligera y sabrosa. Se puede acompañar con patatas asadas para una comida completa.
Equipment
- Bol para mezclar
- Bandeja para horno
- Papel absorbente
Ingredientes
Ingredientes principales
- 500 g Ventresca de bonito (fresca o congelada, descongelada completamente)
- 2 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Pimentón picante (opcional)
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita Cebolla en polvo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra recién molida
- 1/4 taza Vino blanco seco (opcional)
- al gusto Perejil fresco picado (para decorar)
- 4-6 unidades Patatas pequeñas (opcional, para acompañar)
Elaboración paso a paso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Si se usan patatas, lavarlas, cortarlas en gajos y rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Secar bien la ventresca de bonito con papel absorbente.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el pimentón dulce y picante (si se usa), el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Untar la mezcla de especias generosamente sobre la ventresca por ambos lados. Dejar marinar al menos 15 minutos.
- Colocar la ventresca en una bandeja para hornear. Si se usan patatas, colocarlas alrededor de la ventresca.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la ventresca esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor. A mitad de cocción, añadir el vino blanco (opcional).
- Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y decorar con perejil fresco picado.
- Servir caliente con las patatas asadas (si se usaron).
Notas
Para una ventresca más jugosa, reducir el tiempo de cocción. Se puede utilizar cualquier tipo de patata para acompañar.